夏季防范食物中毒八项留心
时间: 2019-03-03

五、冰箱里存放的食物应尽快吃完,冷冻食品进食前要加热,因为不少细菌在冷藏、冷冻前提下不会去世亡,决不能把冰箱当作食品保险箱。

防范细菌性食物中毒关键是抑制细菌繁殖,大抵要留心8条:

三、挑海鲜,最好取舍活的。

六、有些细菌发生的毒素不怕高温,因此并不是食物加热后就可能吃了,一些剩饭、剩菜经加热后仍有引起食物中毒的危险,常温下保存时间不得超过2小时。

二、食物在食用前应充分荡涤跟浸泡。

细菌在被沾染的食物中大量繁殖,产生大批毒素,包括肠毒素跟细菌裂解后释放出的内毒素,是产生食物中毒的基本条件。其主要临床表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道症状,常在进食数小时后发病,常见致病菌有沙门氏菌、副溶血性弧菌、大肠杆菌类、能发生肠毒素的金黄色葡萄球菌等。

七、坚持锻炼,提高机体抵抗疾病的才干。

细菌性食品中毒存在明显的节令性,多产生在景象潮热的季节。这是由于气温高、湿度大,适合细菌成长滋生。

一、筛选食物,要决定新鲜、无变质的。

四、为防止熟食被细菌传染,切生的食品和熟的食品所用的刀、砧板要分开;做凉拌菜一定要洗净消毒,最好不要吃隔顿凉拌菜。

八、覆灭苍蝇、蟑螂、红蚂蚁等细菌的传播媒介。



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